Jamón Ibérico de Cebo de Campo

Jamón de Cebo de Campo 50% raza ibérico.

270,00 €

Extremidad posterior de cerdo ibérico. Elaborado artesanalmente, gracias a su largo proceso de curación presenta un color, sabor y aromas únicos e intensos.


RAZA:

Ibérica (mezcla Duroc-Jersey-mínimo 50% Ibérica)

CARNE:

Parte delantera

PESO AL SACRIFICAR:

160Kg de peso vivo

EDAD:

18-20 meses

CURACIÓN:

38-42 meses, dependiendo del peso de la pieza

ALIMENTACIÓN:

XX


NOTA DE CATA

Textura homogénea y sin aditivos. Carne sabrosa, poco salada, de aroma agradable y característico. Acompañarlo con una selección de panes y un buen aceite de oliva.