Peso aprox. 5,5kg
100% ibérico
pata delantera
160 kg de peso vivo
18-20 meses
22-26 meses, dependiendo del peso de la pieza
en campo de bellotas y hierbas
Con toda la suntuosidad del ibérico de Bellota, es una pieza más pequeña, con una curación entre 22 y 26 meses. Con una textura homogénea y poco fibrosa. Acompañarlo con una selección de panes y un buen aceite de oliva.
