paleta iberica cebo entera

Paleta de Cebo 50% raza ibérico

99,00 €

Peso aprox. 5kg


RAZA:

Ibérica (mezcla Duroc-Jersey, -mínimo 50% Ibérica-)

CARNE:

pata delantera

PESO AL SACRIFICAR:

160 kg de peso vivo

EDAD:

18-20 meses

CURACIÓN:

22-26 meses, dependiendo del peso de la pieza

ALIMENTACIÓN:

en campo de hierbas y piensos (cereales y leguminosa)


NOTA DE CATA

Textura homogénea y poco fibrosa. Carne sabrosa, poco salada, de aroma agradable y característico. Acompañarlo con una selección de panes y un buen aceite de oliva.