Paleta Ibérica de Cebo de Campo

Paleta de Cebo de Campo 50% raza ibérico

125,00 €

Peso aprox. 5,5 Kg.


RAZA:

Ibérica (mezcla Duroc-Jersey-mínimo 50% Ibérica)

CARNE:

Pata delantera

PESO AL SACRIFICAR:

160 Kg de peso vivo

EDAD:

18-20 meses

CURACIÓN:

22-26 meses, dependiendo del peso de la pieza

ALIMENTACIÓN:

En campo de hierbas y piensos (cereales y leguminosa)


NOTA DE CATA

Textura homogénea y poco fibrosa. Carne sabrosa, poco salda, de aroma agradable y característico. Acompañarlo con una selección de panes y un buen aceite de oliva.